▲店內（上）店外（下）。
文／許姐姐
假日品咖啡是洪大師、許姐姐的生活情趣
原本想去的店沒營業
正打算轉移陣地時，一個轉彎，發現靜謐巷弄裡的『澄萱咖啡』
宛如歐洲宮廷建築的白色外觀，吸引姐目光，尤其『自家烘焙』四個字
是小情侶的罩門，不進去瞧瞧太對不起自己
對單品愛不釋手的大師，要老闆喬出今日『尚厲害』的一支
私藏，沒有寫在Menu裡的『瓦哈娜曼特寧』
它是日曬處理的豆子，我們第一次喝喝
哇靠！味道超獨特～很驚訝！！！
有熟成水果的天然酒釀香氣
果香厚實，焦糖回甘，清爽微酸
入喉超順口，這是大師最在意的點，給我順口順口順口，其餘免談
嘿嘿嘿～驚豔，那咖啡香讓人舒爽，忘憂
▲ 日曬的『瓦哈娜曼特寧』，熱的濃郁厚實，冰的清爽發散。
老闆和小情侶相談甚歡
免費分享一冰一熱的肯亞AA
烘焙度在一爆後幾秒，比一般的AA烘的淺些
淡淡烏梅酸香味，核桃味入喉後竄出
▲許姐姐洪大師沉醉咖啡香，見杯底才發現忘了拍照啊！
▲店外櫥櫃裡的老器具，是老闆多年珍藏。
小酌兩支單品，大師大呼：「喝到好咖啡心情真爽！彷彿漫步叢林裡」
低聲臭罵「上次喝到爛咖啡，那心情真的很糟。」
而許姐姐犯了記者職業病，開始採訪起來
得知『澄萱咖啡』老闆是個上班族，積累20年的夢想，終於在4年前開店
過去他珍藏許多咖啡古董，在決定開店那一刻，從床底下挖出所有家當
還曾遠赴德國取經，花數十萬元，向德國大師學習烘焙技術
店內一台來自德國的價值60、70萬的烘豆機
店外櫥窗陳列多年收集的古董
貼心的客製化服務，只要半磅以上，可依照客人喜好做不同程度的烘焙
▲花十多萬赴德國學習烘焙的證書。
▲義式咖啡壺（左），價值60、70萬的烘豆機（右）。
從老闆身上
窺見堅持20載夢想的甜美果實
雖不清楚獲利多寡
卻深刻體會癡迷一件事的樂不可支
與咖啡豆邂逅的美好，食髓知味
澄萱咖啡
地址：新北市新莊區幸福路817巷7號1F
電話：02-89943456
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